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义亭镇2014年下半年面点烹饪培训总结
 
      2014年9月底,我承担了市民大学为义亭镇畈田朱村举办的为期7天的面点、烹饪培训活动。
畈田朱村地处义亭镇西部,接近金华地界,属于一个偏僻的经济欠发达的村庄。村民的素质、思想观念还待进一步提高。
      由于条件的限制,培训地点被安排在村子里的一座寺庙里。这里没有自来水,用水都需要从远处挑。简陋的环境抵挡不了村民好学的热情。得知此次义乌市市民大学要在这里开展面点、烹饪培训,村子里勤劳、好学的中青年妇女纷纷报名前来参加,参加培训者人满为患。
     义亭小学的鲍老师精心组织,周密安排,克服了人多没水的困难,培训工作有序展开。在面点培训中,我们为学员们开展了刀切馒头、肉包、拉面、东和肉饼、南瓜饼等特色面点的培训,深受学员的欢迎;烹饪培训中,我们为学员安排了红烧肉、糖醋排骨、酸菜鱼等喜闻乐见的菜肴的培训,学员们学得积极主动,认真实践,不懂就问。培训中我也注重理论联系实际,讲清操作方法,注意事项。我精心为学员示范,在学员实践中耐心细致地为学员做个别辅导,培训完一个项目,就让学员有一份满意的收获。
     培训期间,市民大学的领导也亲历现场进行考察、指导。也得到领导的赞赏和肯定。
     培训结束了,学员们为义乌市政府的亲切关怀、市民大学送教下乡感到温暖,为自己掌握了面点制作、烹饪菜肴的基本技能感到高兴。而我,虽然每天需要跑几十公里,但也为我的学员们所取得了好成绩而感到自豪。
                                                                                              培训师:楼小青
                                                                                                         2014年10月5日
 
2014-10-21
主办单位:义乌市民大学
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